Breading é o processo de revestimento de peixe com uma mistura seca. É uma maneira popular de preparar peixes, porque acrescenta sabor extra a ela. Ele também ajuda a manter a umidade em que o peixe não seque. Ao invés de comprar uma mistura breading embalados, você pode fazer o seu próprio. Além de custar menos, fazer o seu próprio breading permite temporada exatamente para se adequar ao seu gosto. Você pode fazer o seu peixe picante, limão, de queijo, ou com um ligeiro sabor de noz, para alguns exemplos.

Instruções

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Escolha o que o ingrediente base do seu breading vai ser. Migalhas de pão secas, migalhas de biscoito, chips de batata ou esmagados flocos de milho e de farinha ou fubá são os mais comuns. Você ainda pode usar mais de um ingrediente base, se você escolher.

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Vire o ingrediente (s) de base em migalhas finas usando um processador de alimentos. Coloque as migalhas em uma tigela.

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Adicionar sabor extra, raspas ou tempero para o seu peixe panado. Escolha ervas e temperos para adicionar à base. Estes podem incluir o sal, a pimenta, raspas de limão, queijo ralado, alecrim seco, estragão, orégano, salsa, flocos de pimenta vermelha e alho, por exemplo. Você pode adicionar um pacote de mix salada seco para animar o sabor do peixe ou até mesmo adicionar algumas nozes moídas.

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Misture os ingredientes na tigela bem juntos. Para usar a panificação estava queimada, crack 2 ovos em uma tigela separada. Bata os ovos com um batedor para fazer um mergulho. Adicionar apenas bastante leite ou leitelho para fazer os ovos ligeiramente de cor esbranquiçada.

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Mergulhe o peixe no ovo e leite, em seguida, mergulhar o peixe na mistura breading. Ligue para revestir ambos os lados. Bake, fritar, ou fritar o peixe para cozinhar. Descarte qualquer mistura de ovos restantes.