Bebendo um pouco de bourbon suave é um nice final de um dia de trabalho duro. Conhecendo um pouco sobre esse processo de tomada de uísque Kentucky vai adicionar a sua apreciação da bebida alcoólica malte. Naturalmente, o cidadão médio não pode fazer Bourbon em sua própria casa, como eles podem com cerveja e vinho. Não só este é um projeto desafiador - é ilegal em os EUA e você teria que mover-se para Kentucky para que possa ser chamado de Bourbon. Esta é uma explicação simples de um processo bastante complexo para os curiosos em mente.

Instruções

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Medir os seus grãos, normalmente nas seguintes proporções: 70% de milho, 10% de centeio, cevada maltada 10%, e 10% de trigo. Trigo faz o uísque suave e suppler na língua.

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Moer a mistura de milho, centeio, trigo e malte de cevada para uma moagem aproximada sobre a textura de areia grossa. Adicione a água de nascente extra macio especial e se combinam para fazer uma pasta.

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Cozinhe o grão e do chorume água por cerca de meia hora até que se torne uma mistura quente chamado um mash. Deixe-o esfriar para baixo para que ele não vai matar as células de levedura.

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Adicionar a levedura para o mosto, depois de ter arrefecido até aproximadamente 25 a 30 ° C, num f ermentador no qual uma cerveja com cerca de 9-10% ABV irá desenvolver.

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Borbulhagem fermentação alcoólica de levedura vai converter o açúcar de álcool e de CO2 e ao mesmo tempo o calor é produzido. A fermentação geralmente dura três dias e com um teor alcoólico de cerca de 9 a 10% seja alcançado.

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Destila-se o tipo de cerveja fermentação usando um destilador coluna. O destilador de coluna vai atingir um teor de álcool no topo de aproximadamente 120 Prova americana (60 vol.% De álcool). Se as colunas são mais elevadas, o teor de álcool pode ser ainda mais elevada.

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Brindar seus barris. Este passo é diferente de outros maltes e dá o Kentucky Bourbon seu sabor especial. Os barris de carvalho branco são realizadas em um lado ainda em aberto ao longo de um pequeno incêndio. Este procedimento é chamado de "torrar" e leva ao açúcar madeira nos varais sendo caramelizado. Esta camada avermelhada é mais tarde também visível ao cortar uma pauta. O procedimento dura cerca de tostagem 12 min.

Após o processo de torragem o tambor é submetida a um tratamento de fogo ainda mais forte. Ele é queimado para fora do interior com grandes chamas de 6 a 12 segundos. O cano recebe, assim, uma camada de carvão vegetal de espessura no interior.

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Encha o barril brindado com o licor e armazená-lo em seu lado para uma taxa de tempo predeterminado a uma temperatura controlada. Estes são detalhes secretos do comércio, mas geralmente bourbon é mantido por pelo menos dois anos em barris. Mais tarde ele é removido e engarrafado em uma multidão de diferentes tipos de recipientes e liberados para venda.

Dicas:

• Se você tiver sorte o suficiente para viver perto de uma destilaria - é um processo fascinante para ver.
• A destilação de bebidas alcoólicas por partidos não-licenciados é ilegal em os EUA