Como fazer Boudin Sausage

Como fazer Boudin Sausage


Boudin salsicha chama Louisiana seu lugar de nascimento. Originalmente, Boudin lingüiça foi feito para permitir que uma porção de carne para ser servido a mais pessoas. No país Cajun Boudin lingüiça é tão comum como jacarés: A maioria das pessoas parece saber como cozinhá-lo e todos eles têm sua própria receita. Em Acadiana (país Cajun), é vendido ao longo do lado da estrada, em postos de gasolina, e apenas sobre qualquer outro lugar. Apesar de carne de porco é o principal ingrediente, alguns são feitos com lagosta e do caranguejo.

Instruções

1

Corte a carne de porco e fígado em pedaços de 2 polegadas. Coloque a cebola, alho e carne em uma panela grande.

2

Adicionar água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicionar como muito sal e pimenta se o desejar.

3

Ferva e definir a ferver. Remova qualquer espuma que se desenvolveu, e em seguida, ferver durante uma hora.

4

Coe a mistura do caldo. Não descarte o caldo; ela é usada para fazer o arroz.

5

Moer a mistura em um moedor de carne. Se este não estiver disponível, em seguida, pique muito bem.

6

Combine 3 xícaras de caldo de carne e arroz em uma panela. Leve para ferver, em seguida, cozinhe por 20 minutos.

7

Combine o arroz, mistura de carne, cebola verde e salsa. Misturar bem. Neste momento, você pode adicionar outros temperos para realçar o sabor. Caiena, pimenta em pó, ou flocos de pimenta vermelha são grandes aditivos, se você quiser que gosto mais quente.

Dicas:

  • Esta mistura pode agir como um enchimento, hambúrguer ou salsicha links. Para fazer suas próprias ligações caseiros siga o link abaixo. Os rissóis pode ser frito em uma frigideira. Os links podem ser cozidos ou assados ​​forno como você deseja.