Salada de peras Bosc com nozes picadas e parmigiano reggiano faz um excelente primeiro curso, almoço leve e sobremesa simples, saudável. A combinação dos doces, Bosc metades de pêra de textura grossa e sultanas com nozes picadas salgados, vinagre balsâmico, pimenta preta rachada e queijo parimigiano-reggiano faz esta salada é tanto doces e salgados e é bastante refrescante na primavera e verão meses quentes. Sirva com uma taça de champanhe e uma colher de gelado de baunilha francês para uma sobremesa decadente.

Instruções

1

Coloque as passas em uma tigela pequena e adicione água quente o suficiente para cobri-los. Deixe de molho por 45 minutos e tensão. Seque com toalhas de cozinha descartáveis. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

2

Coloque as nozes salgadas em uma assadeira e leve ao forno por 5 a 7 minutos. Transfira para uma tigela pequena para esfriar em temperatura ambiente ou colocar a tigela na geladeira para esfriar as nozes se você estiver com pressa para servir o prato.

3

Misture o vinagre balsâmico e azeite de oliva virgem em uma tigela pequena com um batedor. Adicione o sal kosher e rachada pimenta a gosto. Reserve.

4

Descasque as pêras e corte-os ao meio, removendo os núcleos. Divida cada metade pêra em oito seções. Coloque 10 seções em cada prato e cubra com as sultanas e nozes. Despeje a mistura vinagrete e polvilhe o queijo raspado por cima. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Outras variedades de pêra como Bartlett ou Anjou pode ser usado se peras Bosc não estão disponíveis na sua área.