Creme de leite é uma adição popular a cheesecakes assados. Ele é frequentemente usado por padeiros, pois resulta em uma textura mais cremosa do que cheesecakes feitos com leite, e pode ser congelado sem alterar o sabor ou a textura do bolo. Esta receita rende uma de 9 polegadas creme de leite cheesecake que servirá 10-12 pessoas.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Misture as migalhas de biscoito de Graham, 1 colher de sopa. granulado açúcar ea canela em uma tigela grande. Adicione a manteiga derretida e misture bem.

2

Transfira a mistura para um biscoito de Graham pan springform de 9 polegadas. Pressione uniformemente ao longo da parte inferior e cerca de duas polegadas para cima os lados da bandeja com os dedos para formar a crosta cheesecake. Reserve.

3

Combine os pacotes de queijo creme, 1 xícara de açúcar granulado, farinha, eo extrato de baunilha em uma tigela grande. Bata com uma batedeira em velocidade média por 3 a 5 minutos.

4

Junte o creme de leite, ovos e as raspas de limão. Bata novamente em velocidade média até uma consistência homogénea. Despeje o recheio de queijo na preparado Graham cracker crosta.

5

Coloque a assadeira em uma assadeira rasa e coloque no forno. Asse por 35 a 40 minutos, ou até que os exteriores duas polegadas do cheesecake parece definido quando agitado suavemente.

6

Retire o creme azedo cheesecake do forno e coloque todo o pan em um rack de arrefecimento fio. Permitir que o bolo em repouso durante 30 minutos. Remova os lados da assadeira e deixe o cheesecake esfriar completamente sobre o rack.

7

Coloque o bolo de queijo em um recipiente coberto e leve à geladeira por pelo menos quatro horas antes de cortar e servir. Para melhores resultados e para um cheesecake mais firme, relaxar durante a noite antes de servir.

Dicas:

• Opcionalmente, você pode servir o creme de queijo de leite coberto com frutas, como morangos, mirtilos, ou suco de raspberries.Lemon podem ser usadas no lugar de as raspas de limão, se necessário. Use ¼ colher de chá. de suco no lugar de ½ colher de chá. de entusiasmo.