A acidez de ruibarbo vai bem com a doçura de blueberries para fazer um par perfeito para jam. Porque ruibarbo e mirtilos são pobres em pectina, é importante adicionar pectina em pó ou líquidos, a fim de definir o atolamento. A pectina encontra-se na pele de muitos frutos. É o trabalho é unir paredes celulares juntos causando líquido para gel. Ele também mantém pedaços de frutas de afundar para o fundo do atolamento enquanto os conjuntos de líquidos.

Instruções

1

Lavar os mirtilos. Coloque 8 xícaras de blueberries em um processador de alimentos e use o botão de pulso para cortá-la. Se você não tem um processador de alimentos, coloque as blueberries em uma tigela e esmagar-los com um espremedor de batatas.

2

Lave os caules do ruibarbo e coloque-os na tábua de corte. Pique o ruibarbo em pedaços de 1 polegada. Medida 4 xícaras de pedaços de ruibarbo. Coloque em estoque pan.

3

Medida 2 colheres de sopa. suco de limão para estoque pan. Adicione os mirtilos esmagados e 4 xícaras de açúcar. Coloque no fogão queimador e coloque fogo alto. Continuamente agitar as frutas e açúcar até que a mistura ferve. Use espremedor de batatas para quebrar os pedaços de ruibarbo.

4

Ferva o congestionamento durante 30 minutos. Enquanto ferve-se a mistura, colocar 10 1/2-pt. frascos e as tampas de harmonização em uma segunda panela cheia de água e leve para ferver. Ferver os frascos e tampas durante 10 minutos. Retire do pote, usando pinças e definir os frascos e tampas de cabeça para baixo em uma toalha limpa e seca.

5

Desligue queimador e mover panela do calor residual. Misturar em dois pacotes de pectina líquido ou em pó. Mexa para dissolver totalmente e distribuir para o atolamento.

6

Vire os frascos lado direito para cima sobre a toalha. Panela o congestionamento em cada frasco até que haja uma lacuna 1/2 polegadas restante. Coloque as tampas sobre os potes de geléia e parafuso firmemente para formar uma vedação. Devolver os frascos para a panela onde os frascos esterilizados. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.

7

Retire os potes de geléia encheram-se de água fervente com pinças. Situado na toalha e deixe o congestionamento e frascos esfriar completamente. Armazenar em um armário escuro ou despensa.

Dicas:

• Adicione a canela e noz-moscada a gosto, se você quiser um congestionamento temperada.
• Ao manusear ruibarbo, cuidadosamente descartar as folhas tóxicas. Certifique-se de que não estão ao alcance de animais de estimação ou crianças.