Espasmódico de carne é um corte fino de carne que foi desidratado num forno para efeitos de conservação e armazenamento. O Nuwave Forno é um forno elétrico, balcão que utiliza a tecnologia de infravermelho para cozinhar vários tipos de alimentos mais rapidamente do que um forno tradicional. Com a preparação e configuração adequada, você pode usar um Nuwave para desidratar tiras de carne e, finalmente, fazer charque.
Instruções
1
Remover a gordura da carne com uma faca afiada. Despojos gordura rapidamente, assim que você deseja remover o máximo de gordura possível antes de desidratar a carne.
2
Triture a carne em um pedaço fino. Alvo para a espessura da carne a ser não mais que 1/4 de polegada.
3
Corte a carne em faixas de 4 polegadas.
4
Misture a sua escolha de carne seca marinada. Você pode fazer um em casa com vários óleos, ervas, frutas cítricas e especiarias, ou você pode comprar uma marinada pré-fabricados, como uma marinada teriyaki, de sua loja local.
5
Adicione as tiras de carne na bacia de marinada, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
6
Coloque as tiras de carne no cozimento rack de Nuwave.
7
Defina o seu forno Nuwave a nível de potência 2, o que corresponde a 150 graus centígrados, a temperatura ideal para desidratar a carne em jerky.
8
Deixar as tiras no forno durante seis horas. Depois de três horas, abra cuidadosamente o forno Nuwave e vire as tiras de carne ao longo com pinças de cozinha.
9
Desligue o forno Nuwave após seis horas e permitir que o charque para atingir a temperatura ambiente.
Dicas:
- Mesmo que o forno Nuwave afirma cozinhar itens mais rápido do que um forno convencional, você ainda precisa para cozinhar a carne seca em 150 graus centígrados, que é o nível de energia 2. Você não pode ajustar o tempo de cozimento para tentar cozinhar a carne seca mais rapidamente, caso contrário, vai queimar a carne em vez de desidratação-lo, tornando-o inadequado para comer ou armazenar.
- Você pode armazenar caseiro beef jerky para um a dois meses sem refrigeração.