Os feijões cozidos não necessitam de carne para ser delicioso. Cozinhar o feijão assado lentamente vai misturar e acentuar os sabores doce e picante. Misture-se um grande lote de feijões cozidos vegan e seus amigos vão se surpreender com a saborosa uma dieta vegan pode ser.

Instruções

1

Misture o feijão e água em um recipiente grande e congelá-las durante a noite.

2

Escorra a água e substituí-la por nove copos de água fresca. Leve a mistura para ferver em uma panela grande.

3

Reduzir o calor para baixo, tampe a panela e cozinhe o feijão por aproximadamente 45 minutos, ou até que eles não são muito feito, mas estão começando a ficar macia.

4

Escorra a mistura novamente, deixando de lado 2 xícaras de líquido drenado.

5

Misture o feijão, cebola, melaço, xarope de malte de cevada, mostarda, vinagre de cidra da maçã, tomate picado e sal em uma caçarola grande coberto e leve ao forno a 250 graus por 6-9 horas. Remova a tampa para a última hora.

6

Verifique a mistura ocasionalmente e adicione um pouco do líquido salvas se os grãos são muito espessas.

7

Prove o feijão e adicionar mais mostarda, vinagre e sal a gosto.

Dicas:

• Salve o líquido restante da segunda drenagem e usá-lo como uma base de sopa deliciosa.