Feijão frito mexicanos tradicionais muitas vezes são preparadas usando banha e, embora o sabor é rico e gratificante, o teor de gordura supera a nutrição saudável do feijão. Aqui está uma ótima maneira de fazer seus próprios feijão frito, cortando as gorduras animais, utilizando óleo de canola. Feijão frito mexicanos são grandes como acompanhamentos, molhos e coberturas.

Instruções

1

Escolha através de feijões secos certificando-se de que não há pedras ou outros objetos. Enxágüe com água fria e coloque na panela grande, juntamente com 4 xícaras de água. Deixe o feijão de molho por cerca de uma hora. Adicione o sal e ligue o fogo para médio baixo. Ligeiramente cobrir o pote com a tampa e deixe o feijão ferver até que estejam macios, cerca de uma a uma hora e meia.

2

Adicione o óleo à frigideira e vire o calor para baixo. Coloque o óleo em folhas de louro e deixe ferver por cerca de cinco minutos até que o óleo torna-se ligeiramente perfumada. Pegue a folhas de louro e descarte. Usando uma colher grande ou panela, leve o feijão e cuidadosamente adicionar ao óleo quente. Haverá algum escaldante agressivo, mas isso vai acalmar. Deixe cozinhar feijão em óleo quente por aproximadamente cinco minutos, certificando-se de mexer constantemente.

3

Adicione o cominho em pó e sal a gosto. Amasse os grãos, enquanto o calor é baixo usando o seu espremedor de batatas. Depois de um minuto de triturar desligue o fogo. Coloque em uma travessa e decore com coentro picado.

Dicas:

• Para um atalho rápido, sinta-se livre para usar feijão enlatado. Tente refrying outras variedades de feijão, como feijão preto e feijão branco. Para fazer um delicioso mergulho de feijão apenas chicote em algum creme de queijo após refrying.