Bife à milanesa cubo é o principal ingrediente do que grampo da culinária do sul e Texas, país-frito - ou frango frito - bife. As carnes, que podem ser ou frito ou pan frito, estão preparados para um marrom dourado e envolta em calda país cremoso e servido com uma pilha de empilhamento de purê de batatas. Usando procedimento breading padrão irá garantir suas varas massa para essas costeletas do steak do cubo.

Instruções

1

Lavar o steak do cubo em água fria em execução para umedecer e remover qualquer excesso de sangue. Corte em pedaços servindo porte usando uma faca, se necessário. Agite suavemente para remover o excesso de água. Coloque em uma tigela.

2

Adicione a farinha e temperos, como sal e pimenta preta, em uma tigela grande. Misture a mistura de farinha bem com um batedor. Despeje cerca de um terço da mistura de farinha em outra tigela.

3

Adicionar um ou dois ovos, dependendo de quantos bifes cubo que você está fazendo, para uma outra bacia. Adicionar uma pequena quantidade de água - cerca de 2 colheres de chá por ovo - e misture bem. Reserve.

4

Dragagem do cubo bifes através da primeira bacia de farinha em ambos os lados da carne. Definir o bife cubo enfarinhada de lado em um prato. Draga qualquer restantes bifes cubo através da farinha. Permitir que os bifes de cubo para descansar por cinco minutos.

5

Dragar os bifes de cubo através da primeira bacia de farinha novamente. Mergulhe o steak do cubo na mistura do ovo, em seguida, para a segunda tigela de farinha, revestimento de ambos os lados. Sacudi o excesso de farinha e frite como dirigido.

6

Repita o passo 5 para todas as peças restantes do cubo bife.

Dicas:

• Você pode aplicar grosso, massa molhado como um último passo, em vez de massa seca. Adicionar uma pequena quantidade de água, leite ou cerveja para a segunda bacia de farinha até que ela é a consistência de massa de bolo. Siga os quatro primeiros passos e, em seguida, mergulhe os filés de cubo na massa molhada. Permitir que o excesso de massa para escorrer antes de fritar.