Batatas são uma versão americana do prato francês, batatas au gratin. A receita original é envolvido batatas purê de batatas recheio dentro conchas de vieira e panificação. Receitas modernas envolvem camadas batatas, manteiga e creme de leite numa caçarola e panificação. Esta receita rende aproximadamente seis porções de batatas modernos.

Instruções

1

Lave as batatas russet sob água fria para lavar qualquer detritos superficiais, e, em seguida, remover os olhos com as mãos. Os olhos das batatas são pequenos crescimentos brancos que aparecem do lado de fora da batata. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

2

Retire a pele exterior marrom das batatas usando um descascador de batatas, e, em seguida, corte-os em fatias grossas 1/8 polegadas. Cortar a cebola em fatias de tamanho similar, e distribuir a metade das rodelas de batata através da parte inferior da caçarola.

3

Separe as fatias de cebola em anéis individuais, e espalhá-los sobre as batatas. Tempere as batatas e cebolas com sal e pimenta a gosto, e, em seguida, espalhar a farinha por cima. Distribuir 1 colher de sopa. de manteiga sobre a farinha em pequenas lascas.

4

Adicione outra camada de batatas. Espalhe 1 colher de sopa. de manteiga sobre as batatas em rodelas como antes, e tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça o creme em uma panela em fogo médio-baixo, e retire antes de começar a borbulhar.

5

Despeje o creme quente sobre as batatas, e cobrir a caçarola. Transferi-lo para o forno e asse por 40 a 45 minutos, ou até que as batatas estejam macias garfo. Retire a tampa do prato, e leve ao forno por cerca de mais 15 minutos antes de servir imediatamente.

Dicas:

• Se desejado, um copo de queijo ralado pode ser ensanduichado entre as camadas de batata para adicionar mais sabor.