Batata frita de forno requerem menos óleo do que a profunda variedade frito, e desenvolver uma luz, sabor torrado no calor seco do forno. Panelas ventilados permitir que o ar quente dentro do forno a fluir ao redor cada fatia de batata individual. Tempere os chips de batata cozida no forno com suas especiarias secas favoritas para criar uma combinação de sabor único e personalizado. Para o melhor uso russet resultados ou outras batatas de variedades de alto amido.

Instruções

1

Esfregue as batatas em água corrente quente, utilizando uma escova de cerdas de nylon para remover toda a sujeira dos skins.

2

Descasque as batatas com um descascador de legumes ou deixar a casca sobre se preferir fichas com a pele.

3

Corte as batatas em meio transversalmente em uma placa de corte para criar duas superfícies planas, de centro ovais.

4

Ajuste o corte reto ou lâmina com ranhuras de uma mandolina para sua configuração mais fino. Papel fino ou cerca de 0,5 milímetro ou menos é o objetivo.

5

Segure cada metade de batata com o titular da mandolina e corte-papel fino durante todo o tempo.

6

Empilhe as camadas individuais da batata crua recentemente cortado entre pedaços de papel toalha em uma placa de corte.

7

Pulverizar as telas de cozimento ou panelas perfuradas com uma leve camada de azeite spray de cozimento de óleo.

8

Puxe as batatas cortadas por entre as pilhas de toalhas de papel e arrumá-los na tela do cozimento com pelo menos 1/2 polegada de espaço entre cada fatia.

9

Névoa as fatias de batata nas panelas levemente com o pulverizador de azeite em ambos os lados. Use pinças ou pauzinhos para evitar a remoção de óleo das fatias quando lançando.

10

Deslize os chips oleada em um 350 graus Fahrenheit forno pré-aquecido e deixe-os cozinhar por pelo menos 5 minutos.

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Abra a porta do forno e usar a pinça ou pauzinhos para remover rapidamente todas as fichas que estão apenas começando a dourar a fio racks de refrigeração.

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Monitorar os chips de perto como eles assam para os próximos 3 a 5 minutos até que todos estejam ligeiramente dourados e se mudou para os racks de refrigeração.

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Tempere o forno assado batatas fritas, enquanto eles ainda estão quentes com sal grosso. Polvilhe algumas de suas ervas secas e especiarias favoritas para personalizar os chips de batata cozidas.

Dicas:

• As batatas doces saborosos fazer chips assados ​​de forno quando eles estão em fatias finas. Eles tendem a ficar em borracha no forno se eles são mesmo um pouco grossa.
• Aromas para tentar incluir sal de alho, sal temperado, salsa, pimenta do reino, pimenta ou curry em pó.
• Os chips nas bordas exteriores do pan vai cozinhar mais rápido, de modo a manter um olhar atento sobre eles.