Combinações de farinha livre de trigo com fermento incluem misturando diferentes farinhas sem glúten e outros ingredientes de ligação para os melhores resultados de cozimento. Muitas pessoas seguem uma dieta livre de glúten; alguns têm intolerância, como a doença celíaca, ao glúten, a, agente de cola-como ligação no trigo, centeio, cevada e aveia. Outros simplesmente preferem evitar esta substância alimentos. A subida de pães de trigo inclui geralmente a adição de levedura. Apesar de levedura não contém glúten, substituí-lo por outros ingredientes na fabricação de farinha de trigo-livre auto-aumento e desfrutar de uma levedura e sem glúten cozimento alternativa.

Instruções

1

Medida 2 colheres de sopa. farinha de batata em um copo de medição.

2

Adicione a farinha de arroz branco para a farinha de batata para fazer uma xícara e despeje em uma tigela grande.

3

Medir e adicione 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá. creme de tártaro, para ativar o bicarbonato de sódio e 1 colher de chá. goma de guar ou goma de xantano para as farinhas. A goma de guar ou goma xantana substitui os glúten encontradas na farinha de trigo e liga-se pão sem trigo, segurá-lo juntos enquanto coze.

4

Misture os ingredientes secos juntos completamente com um wisk.

5

Utilize este trigo e mistura de farinha sem glúten em medidas iguais, como uma substituição em receitas que exijam a farinha de trigo com fermento.

Dicas:

• Faça um grande lote, quadruple de farinha sem glúten e armazená-lo no freezer em um recipiente hermético por muitos meses. Para um lote de livre de glúten fermento em pó, misture 1/4 xícara de bicarbonato de sódio com 1/2 xícara de creme de tártaro.