Se você tiver cozido um assado (carne de boi ou de porco) no forno ou chiou-lo em uma panela de cozimento lento, você definitivamente vai querer fazer delicioso molho para ir com ele. Talvez você já tentou fazer o seu próprio molho, mas saiu irregular ou muito grossa ou muito fina. Talvez você já tentou servir molho comprado em loja de uma mistura jarra ou em pó, mas descobriu que sua família não gostou. Se você tem um assado, você pode fazer deliciosos, sem grumos caseiro molho todos irão gostar!

Instruções

Instruções

1

Em fogo médio, derreta 1/4 xícara de manteiga ou margarina. Mexa constantemente para evitar queimar a manteiga ou margarina.

2

Polvilhe 1/4 xícara de farinha de trigo diretamente para a manteiga ou margarina derretida. Misture bem e deixe a mistura cozinhar por aproximadamente 1 minuto.

3

Lentamente concha em cerca de 1/8 xícara de gotejamentos assado (sucos). Agita-se lentamente a combinar completamente.

4

Panela em outro 1/8 xícara de gotejamentos assado, mexendo para misturar. Continuar a repetir a acção de ladling e a agitação para combinar até que o seu molho tem a consistência desejada.

5

Adicione sal e pimenta a seu molho sem grumos a gosto.

Dicas:

• Se a sua dieta requer a ingestão de sal limitado, você pode usar um substituto do sal.
• Se você achar que você tem de falta de pingos antes de atingir a consistência desejada, basta adicionar água ou carne enlatada ou caldo de galinha.
• Esta técnica também pode ser usada para criar delicioso, país livre de grumos (branco) calda, substituição do leite para os gotejamentos de carne.
• Tenha muito cuidado ao ladling gotejamentos quente assado em uma panela quente. Panelas e mexa lentamente para evitar espirrar o líquido quente na pele ou roupa.