Como fazer arroz com um navio de bambu

Cozinhando o arroz em uma panela no fogão pode representar um problema para alguns chefs. Quando cozinhados em uma panela, o arroz muitas vezes varas ou queimaduras antes de estar completamente cozido, deixando pelo menos uma parte do lote intragável. Chefs de comida asiática, muitas vezes ignorar esta questão através da preparação de arroz em um navio de bambu. O vapor cozinha o arroz delicadamente e uniformemente, produzindo grãos macios que não são pegajoso ou duro.

Instruções

1

Meça a quantidade de arroz desejado em um coador de malha. Lave os grãos de arroz com água fria até que a água corre claro do coador. Despeje o arroz em uma tigela e cubra com água fria. Cobrir o recipiente e permitir que o arroz de molho durante pelo menos duas horas.

2

Tire a tampa e cestas superiores fora do navio de bambu. Forre o cesto inferior com um pano de prato úmido. Escorra o arroz e despeje os grãos para a cesta em cima do pano de prato. Coloque outro pano de prato húmido no topo dos grãos, permitindo que o excesso de material para pendurar ao longo dos lados do cesto. Coloque a tampa sobre o carrinho e puxar o material extra sobre a parte superior da tampa, comprimindo-o em conjunto com um prendedor.

3

Encha uma wok até a metade com água e trazer a água para ferver. Ninho do navio de bambu no wok. O vapor não deve ser imersa na água.

4

O arroz a vapor durante cerca de 30 minutos. Se a água evapora durante o processo de vaporização, adicionar mais para o wok para que o arroz cozinheiros todo o caminho até o wok e não queima. Verifique o arroz a cada 10 minutos durante o processo de cozimento; se ele parece estar secando, adicione mais água para o wok e re-umedecer o pano de prato superior.

5

Remover o vapor a partir da wok e deixe o arroz. Se ele for concluído, sirva imediatamente. Vapor até 15 minutos adicionais se ele precisa de mais tempo, tomando cuidado para não cozinhar demais.

Dicas:

  • Sempre manter um olho sobre o wok ao cozinhar arroz com este método. Se toda a água se evapora na frigideira e o vapor seca, um incêndio pode começar.