Uma importação italiano, biscotti são duas vezes-assados, biscoitos cakelike que estão dando o donut alguma competição para honras café-dunking. Certamente eles são mais fáceis de fazer em casa. Esta receita faz cerca de 30 biscotti.

Instruções

1

Aqueça o forno a 325 graus F.

2

Peneire a farinha, o açúcar, o sal eo fermento na tigela da batedeira e misture-os juntos.

3

Bata os ovos, as gemas e extratos juntos e lentamente adicionar à mistura da farinha, batendo em velocidade média. Baixa velocidade de mistura e mistura em amêndoas. (Isto também pode ser feito à mão, mas exibir uma colher de madeira após a adição da mistura de ovos à mistura de farinha.)

4

Refrigere massa para cerca de 20 minutos - apenas o tempo suficiente por isso é viável.

5

Divida a massa em três partes e cada forma em toras cilíndricas de igual tamanho, cerca de 10 polegadas de comprimento.

6

Coloque os logs em uma folha de pergaminho-alinhada ou antiaderente cozimento e bem afastados, e asse por cerca de 20 minutos. Procure-os para virar ligeiramente dourada.

7

Retire do forno, solte e remova a partir da folha e deixe esfriar.

8

Enquanto isso, forno inferior a 300 graus F.

9

Toras cortadas na diagonal em fatias grossas 3/4 polegadas. Coloque fatias de volta na assadeira pergaminho-alinhada, corte lateral para cima.

10

Asse até biscotti são ligeiramente dourado em torno das bordas (cerca de 15 a 20 minutos).

Dicas:

• Espaço os troncos bem separados na assadeira porque, como eles aquecer eles vão espalhar-se em retângulos de cúpula antes de definir.
• Você pode comprar amêndoas moídas no supermercado, mas você também pode moer amêndoas descascadas no processador de alimentos ou picar-los com uma faca.
• As peças finais não brindar bem, e geralmente são secas já - esses que você pode comer de imediato.