Jerky é carne que tenha sido cortado de gordura, cortada em tiras e seca. Ela pode ser feita a partir de vários tipos de carne, como alces, e é um favorito entre mochileiros, caçadores e viajantes porque dura um longo tempo sem a necessidade de refrigeração, e embala realmente facilmente. A parte mais difícil de fazer jerky alce é caçar um alce ou encontrar um açougue que vende carne de alce. Depois de ter a carne, o processo de preparação é tão fácil quanto cortando-up, marinada e furando-o em um desidratador.

Instruções

1

Fatia assado alce em placas de espessura 1/4 polegadas. Apare toda a gordura a partir das bordas. Corte as placas em tiras em forma de lápis de cerca de 1/4 por 4 polegadas.

2

Combine o molho de soja, açúcar mascavo e fumo líquido de nogueira com sabor em uma tigela grande e misture bem. Adicione a carne para a tigela de marinada, cubra-o e coloque-o na geladeira por pelo menos 30 minutos.

3

Retire a carne da tigela. Coloque as tiras de carne em um desidratador de alimentos. Ligue o desidratador e deixar que as tiras assentar durante aproximadamente 12 a 20 horas. O período de tempo que você mantê-los no desidratador depende de como você prefere secar o seu jerky. Após 6 horas, girar as bandejas para que o tabuleiro inferior está no top, top na parte inferior.