Ahi atum grelhado e misturado com maionese, legumes, frutas e especiarias fornece uma opção saudável e saborosa para um almoço rápido, jantar ou lanche. Empilhados no pão integral ou usado como um aperitivo repleto de proteína com biscoitos, esta salada de atum satisfaz a necessidade de algo doce, salgado, crocante e macia. Também conhecida como albacora, este tipo de atum é o mais saboroso quando cozido a uma temperatura elevada durante um curto período de tempo. O interior do filé é rara e fornece um deleite suculenta quando combinada com ingredientes como uvas passas douradas.
Instruções
1
Coloque um filé de atum ahi cru em uma placa de corte. Polvilhe com sal grosso e pimenta moída na hora.
2
Despeje 2 colheres de sopa. de azeite de oliva em uma panela refogue. Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
3
Sear o bife de atum na panela por 2 minutos de cada lado. O exterior vai virar cinza, enquanto o interior vai ficar vermelho e concurso.
4
Retire o atum com uma espátula e coloque-o de volta na tábua de corte. Deixe-o esfriar à temperatura ambiente. Corte o atum em cubos com uma faca afiada. Coloque o peixe em cubos em uma tigela grande.
5
Pique 1/4 xícara de alho-poró, 1/4 xícara de passas e 1/2 xícara de castanhas de água. Colocar os ingredientes dentro da tigela com o peixe.
6
Adicione 1 colher de sopa. de picado alcaparras e 1/2 colher de chá. de colorau para a tigela. Retire 3/4 xícara de maionese na bacia. Agita-se todos os ingredientes em conjunto com uma colher de mistura.
7
Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente, ou armazenar em um recipiente hermético na geladeira.
Dicas:
- Adicione uma colher de chá de molho quente para sua salada para dar-lhe um pontapé picante.
- Cube 1/2 xícara de maçãs Granny Smith e adicione 1/4 xícara de nozes picadas para um sabor de verão.
- Use pegadores de panela e vestir um avental quando se trabalha com altas temperaturas sobre o fogão.