O estilo do Oeste Africano de preparar couve realmente se originou no sul dos Estados Unidos. Greens, grelos, pernas de peru e presunto defumado foram deixados aos escravos para criar pratos para as suas refeições. Ao longo do tempo, africanos couve tornou-se um grampo na mesa da ceia do Sul.
Instruções
Receita I
1
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione a cebola e carne. Fry até ficar macio.
2
Adicione mais óleo na frigideira e incorporá-la com a carne e as cebolas. Adicione as couve. Mexa e deixe fritar até que os verdes são aquecidos através.
3
Crumble os cubos de vegetal ao longo dos greens. Misture bem. Aquecer através de alguns minutos, enquanto os cubos vegetais são incorporados.
4
Sirva os verdes com arroz quente. Oferecer banana frita ao lado.
Receita II
5
Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione o alho e refogue-o cuidadosamente até que comece a dourar. Tome cuidado para não transformar o alho.
6
Despeje o caldo de galinha na panela. Adicione a carne de peru. Coloque uma tampa na panela, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
7
Lavar as couve em um grande coador. Pat secar entre camadas de papel toalha. Apare as verduras e picá-las.
8
Adicione as verduras para a panela. Aumente o fogo para médio alto. Cozinhe por cerca de 45 minutos e permitir que os greens cozinhar para baixo. Mexa ocasionalmente.
9
Tempere a gosto com sal e pimenta. Abaixe o fogo para médio. Continue cozinhando 45 minutos a uma hora, até que os verdes são verde escuro e macio.
10
Escorra a água dos greens e reservá-lo. Polvilhe os flocos de pimenta vermelha ao longo dos greens e misture. Use o líquido reserva quando aquecer sobras.
Dicas:
- Cubos de vegetal, como Maggi, estão disponíveis na maioria dos supermercados asiáticos.