Sobras de peru é ideal para uma salteados. Porque o peru já está cozido, este é ainda mais rápido e mais fácil do que um salteados normal. Rendimento: 4 porções.

Instruções

1

Corte as partes verdes das cebolas em pedaços de 1 polegada e reserve.

2

Picar as peças brancas das cebolinha, junto com o alho eo gengibre e reserve em uma tigela pequena.

3

Corte a abobrinha em meio longitudinalmente e corte em fatias de 1/4 polegadas.

4

Combine 1/2 c. estoque peru ou caldo de galinha em uma tigela pequena e adicione o molho de soja, xerez, vinagre de arroz, açúcar e óleo de gergelim.

5

Coloque o amido de milho e 3 colheres de sopa. estoque peru ou caldo de galinha em uma tigela pequena. Cubra firmemente com filme plástico.

6

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto.

7

Adicione o óleo, aqueça 10 segundos e, em seguida, adicione cebolinha, alho e gengibre.

8

Mexendo sempre, até que a mistura refogue o alho apenas se transforma marrom claro.

9

Adicione o pimentão e refogue dois minutos.

10

Adicionar abobrinha e a mistura de caldo de galinha e molho de soja. Leve para ferver.

11

Adicionar peru e cozinhe por um minuto para que a mistura volta a ferver.

12

Mexa a mistura de amido de milho e despeje-o na panela um pouco de cada vez até que o molho é espesso.

13

Mexer em topos de cebolinha verde e transferir para um prato de servir.

Dicas:

• Um wok de 12 a 14 polegadas é ideal para preparar este salteados.