Maçãs ter sido amado por milhares de anos para a sua carne doce e textura crocante. O seu sumo, assim, tem sido reverenciado para os antioxidantes e nutrientes vitais que ele contém, e é muitas vezes um meio de dar vitaminas para crianças pequenas. No entanto, concentrado de sumo de maçã tem frequentemente doçura extra adicionado, o que não é saudável. Fazendo o seu próprio concentrado em casa a partir de sumo de maçã sem açúcar é uma maneira de saber o que está em seu suco, bem como fazer o concentrado mais acessível.

Instruções

1

Corte as maçãs em pequenos pedaços.

2

Coloque as maçãs picadas na panela grande. Adicionar água suficiente para adicionar uma camada líquida de cerca de 1/4-inch.

3

Defina a panela no fogão e trazê-lo para ferver.

4

Reduza o fogo para ferver. Cozinhe as maçãs por 10 a 20 minutos, ou até que eles quebraram completamente e tornar-se um mingau. Mexa continuamente para assegurar que as maçãs não queimar.

5

Coloque a peneira sobre uma tigela grande. Despeje a mistura de maçã na peneira.

6

Deixe o gotejamento suco do crivo durante cerca de 20 minutos.

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Pressione a umidade remanescente das maçãs na peneira.

8

Se o suco não está concentrado o suficiente, colocá-lo de volta na panela no fogão e deixe ferver até reduzir pela metade.

9

Arrefecer o suco por uma hora, ou até que morna.

10

Despeje o suco em recipientes congeladores, enchendo-os apenas 3/4 completo para permitir espaço suficiente para que o líquido se expandir quando congelados.

Dicas:

• Sumo de maçã nublado ou claro pode ser usado para fazer concentrado, e ambos têm uma variedade de nutrientes. No entanto, suco de maçã nublado tem mais antioxidantes e é a escolha mais saudável em geral.
• Se você deseja um suco doce, adicione o açúcar para as maçãs, enquanto eles ferver, a gosto.
• Para reconstituir o suco, removê-lo do freezer e deixe-o descongelar completamente. Adicionar uma quantidade igual de água ao concentrado e combiná-los completamente.