Um quente assado no forno cercado por batatas e cenouras e levemente temperado pode encher sua casa com o aroma mais divino. De acordo com o livro, "How to Cook Everything" por Mark Bittman, um final de costela de porco assado desossado refere-se a um loin, tomado de volta do ombro do porco. Esses cortes são magra e macia. Cortes Rib fim são tomadas em linha reta a partir do final do ombro e são muito saborosa. Quando se trata de cortar esse tipo de carne, você não precisa de nenhum equipamento especial habilidades ou de abate.

Instruções

1

Enxaguar o pedaço de carne de porco em água fria. Pat-lo leve com toalhas de papel e coloque-o sobre uma tábua exclusivamente para onde você faz o seu abate.

2

Segure a faca em sua mão dominante. Levemente descansar a lâmina de uma polegada a partir da borda da carne de porco no lado que corresponde ao seu lado dominante. Por exemplo, se você for destro, descansar a lâmina de uma polegada a partir da borda do lado direito da carne de porco. Esta será onde você fará o seu primeiro corte.

3

Segure o porco firmemente no lugar, diversas polegadas longe da lâmina com a mão não-dominante. Esprema o aperto da faca firmemente e corte para baixo. Se sua faca está afiada, isso não vai ser difícil. Coloque sua fatia em uma placa e fora do seu espaço de trabalho.

4

Mova a lâmina de uma polegada de distância do novo limite. Ajustar a mão não-dominante, de modo que ainda está a atingir a outra extremidade da carne de porco e ainda longe da lâmina. Traga a lâmina para baixo com firmeza, fazendo mais um corte limpo de carne de porco. Continuar dessa maneira até que você cortar toda a carne de porco em seções de 1 polegada.