Carne de porco é uma carne tenra, versátil, com um sabor sutil que mistura bem com ingredientes doces, picantes e salgados. Ao preparar um lombo de porco em casa, você pode querer cozinhar o lombo sobre o fogão ou no forno. Butterflying o lombo vai lhe dar um corte mais fino que vai cozinhar em um curto espaço de tempo, ou permitir que você encher o lombo com ingredientes adicionais. Cortar o lombo em medalhões faz para uma receita fogão muito rápido e bifes maiores irá realizar-se ao calor do forno ou grill sem ficar difícil.

Instruções

Borboleta

1

Segure o lombo firmemente na placa de corte, aplicando pressão com uma mão.

2

Cortar o lombo de lado até que você alcance a última 1/2 polegada de carne, aproximando-se o lombo de lado.

3

Coisas o lombo com qualquer número de ingredientes e rolar para cima ou para espalhar o lombo aberto para cozinhar mais rápido.

Medalhões

4

Coloque o lombo no centro de sua placa de corte.

5

Corte o lombo em espessura 1/2 polegadas contra o grão. Não há necessidade de bater os bifes uma vez que vai ser cortado uniformemente.

6

Cozinhar os medalhões em um fogão e observar cuidadosamente como o tempo de cozimento será mais curto do que o lombo escalados ou bife.

Steaks

7

Coloque o lombo no centro da placa de corte.

8

Fatia bifes de 1 polegada de um lado para o outro.

9

Coloque bifes entre dois pedaços de plástico no centro da placa de corte.

10

Triture os bifes com um martelo de carne até que eles são uma espessura uniforme.

11

Cozinhar na grelha ou no forno.