Costelinhas são deliciosos na grelha, mas o clima nem sempre cooperar. Faça chuva ou frio ou hora do dia pode impedir que você faça costelas em sua grade. No entanto, é possível para amaciar nervuras no forno em casa. Tenderizing carne requer cozinhar em fogo baixo por longos períodos de tempo. Defumado costelas cozinhar por sete ou oito horas. Utilização do forno permite que você controle o processo de cozimento. A técnica é a mesma para esfregar-seco ou costelas marinados.

Instruções

1

Retirar as costelas do frigorífico e deixe atingir a temperatura ambiente. Posição prateleiras do forno nas terceiras posições superiores e inferiores terceiro.

2

Preaqueça o forno a 225 F. A maioria dos fornos demorar 10 a 15 minutos para chegar à temperatura.

3

Enxágüe costelas em água fria. Seque com papel toalha. Aplique quantidades generosas de rublos e massagem na carne. Você pode querer deixar as costelas marinar durante a noite na geladeira, embrulhado em papel alumínio, mas não é necessário.

4

Coloque em assadeira costelas. Cubra com papel alumínio e tenda no meio de modo que a folha não entram em contato com as costelas.

5

Coloque as costelas na prateleira superior do forno. Cozinhe por uma hora, em seguida, gire para o cesto inferior. Cozinhe por mais uma hora.

6

Remover costelas do forno. Cuidadosamente puxe a folha de alumínio, evitando vapor. Aplicar molho de costelas. Cozinhe por mais 15 minutos, descoberto. Transfira para uma travessa e sirva.

Dicas:

• Carne costelas cozinhar melhor. Se o osso é visível na parte superior das nervuras demasiado carne foi aparada.
• Marinadas pode ser usado em vez de fricções secos. Marinar nervuras dia para o outro, ou para um mínimo de três horas. Não enxágüe marinada off antes de cozinhar.
• Se cozinhar vários racks de costelas, divisão entre ambas as grelhas do forno e gire como listado acima.