Fumantes eléctricos executar a mesma função que o gás e as versões movidos a carvão vegetal, com a fonte de combustível como a única diferença. Fumantes elétricos, no entanto, oferecer conveniência sobre os fumantes de carvão quando fumante lento um lombo de porco. Leva aproximadamente seis horas para retardar-fumar um lombo de porco e, uma vez que os fumadores de carvão exigem reposição regular de briquetes, isso se traduz em menos tempo global de preparação. Alguns modelos fumador elétricos usam tratado lascas de madeira feitos especificamente para a sua marca, então referenciar o manual do proprietário para quaisquer tais considerações.

Instruções

1

Encha o fumante elétrico de água e bandeja bandeja de cavacos de madeira para suas linhas de enchimento e ajustar o fogo para médio. Feche a tampa sobre o fumante e permitir-lhe chegar a 225 F. Ajuste o calor como necessário para manter a temperatura de 225 F.

2

Pat o lombo de porco seco com toalhas de papel e tempere a gosto. Misture especiarias secas em conjunto como o colorau e cominho e aplicá-lo para a carne de porco. Use 2 colheres de chá. de sal kosher por xícara de especiarias secas. Você também pode temperar com uma pasta de tempero, o que ajuda a manter o porco úmido durante o fumo. Misture 1 xícara de azeite e 2 colheres de chá. de sal kosher com 1 xícara de ervas frescas e especiarias secas de sua escolha e aplicá-lo para o lombo de porco. Inserir o lombo de porco no centro da prateleira de fumar e tampa.

3

Fuma o lombo de porco durante 6 horas. Vire a carne de porco sobre e gire-o 180 graus após 3 horas. Verifique as aparas de madeira e nível de água a cada 2 horas e encher conforme necessário. O lombo de porco estará pronto quando a temperatura interna da carne atinge pelo menos 145 F. Deixe o resto de carne depois de cozinhar por 3 minutos.