Roast beef tenderloin é um prato grande para ocasiões especiais e receber convidados. Pode deixar todo um grupo de pessoas felizes e cheios no final da refeição. No entanto, luz, alimentação saudável e roast beef tenderloin nem sempre são sinônimos. Mas cozinhar saudável, delicioso lombo está ao nosso alcance. Contanto que você mantenha a preparação simples, você pode fazer um prazer para todos saborosa, com um pouco de esforço.

Instruções

1

Converse com seu açougueiro e perguntar-lhe sobre o seu corte de carne. Ele pode cortar cada pouco de gordura da carne, assegurando que o seu assado cozinheiros facilmente, eliminando gordura e calorias extra.

2

Faça o seu marinada. Combine a mostarda de Dijon, tomilho, sal, pimenta, vinho tinto, aguardente e azeite extra-virgem. Pat esta marinada em sua carne por todos os lados. Enrole firmemente em filme plástico e coloque-o na geladeira por pelo menos seis e até 24 horas.

3

Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. Aqueça uma frigideira grande antiaderente e bata-a com spray de cozinha.

4

Retire a carne da geladeira e seque para que dourar corretamente. Deixe-o para selar aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado não perturbadas na frigideira. Isto dará ao assado um exterior bem dourada.

5

Coloque o filé mignon na assadeira. Coloque a panela no forno e deixe cozinhar por cerca de 30 a 35 minutos ou até um termômetro de carne lê 125 graus Fahrenheit.

6

Permitir que o assado para descansar por pelo menos 10 minutos antes de cortar. Se você esculpir a carne muito cedo, todos os deliciosos sucos dentro vai acabar. Você quer que os sucos no seu prato, e não a placa de corte.

Dicas:

• Serve este assado com um lado simples luz como feijão de corda torrado ou espargos.