Ao cozinhar lagostas inteiras, muitas vezes, quando a refeição é longo, você terá lagosta sobra para usar para refeições futuras. Desde que você lidar com a lagosta sobras corretamente, você pode usar essa carne em qualquer receita chamando para frutos do mar, incluindo omeletes, cozidos e saladas. Lagosta cozinhada usado em receitas dá ao prato um sabor sofisticado e olhar.

Instruções

1

Trabalhe rapidamente após o jantar de lagosta está terminado. Lagosta, bem como outros frutos do mar, deve ser refrigerado dentro de duas horas depois da cozedura.

2

Remova toda a carne de lagosta a partir do shell. Use uma tesoura de cozinha para cortar garra ou de outras partes do escudo não consumidos para chegar à carne.

3

Divida a carne de lagosta em pequenos recipientes rasos. A carne não pode esfriar rapidamente o suficiente na geladeira se forem colocados em um único recipiente, grande.

4

Coloque a tampa sobre o recipiente e leve à geladeira imediatamente.

5

Reaqueça a carne de lagosta em uma pequena quantidade de água em uma panela a uma temperatura de 165 graus Fahrenheit em um termômetro de carne, se você pretende usá-lo em saladas ou outros pratos cozidos. Se usar em omeletes e caçarolas, a lagosta será reaquecido pelo processo de cozimento.

Dicas:

• Jogue fora todas as sobras de lagosta que têm um cheiro "off" ou olhar a menos de frescos.
• Se a temperatura é superior a 90 graus centígrados, a lagosta preparados devem ser refrigerados dentro de uma hora.
• Sobras de lagosta cozidos podem ser congelados, mas o processo de congelação irá alterar a textura e sabor da carne.