Como faço para churrasco a 5-Pound peito?

Carne peito é um grande carne cortada para churrasco. Fatias peito pode ser um concurso, forma smoky para servir um churrasco prato saudável. Cozinhar carne peito corretamente é essencial para um produto de qualidade terminado. Selecione um peito cortado com marmoreio mesmo para os melhores resultados finais, e corte a carne bastante fino uma vez que tenha descansado. Um quente molho barbecue cobertura pode oferecer um bom toque final.

Instruções

1

Cubra o peito em uma RUB seca de sua escolha. Um açúcar mascavo, canela e pimenta vermelha mistura é um bom começo para o churrasco peito. Envolva o peito em plástico ou selá-lo em um recipiente hermético. Coloque-o na geladeira durante a noite.

2

Pegue o peito fora da geladeira e colocá-la no balcão durante 1 hora antes de cozinhar. Pré-aqueça o grill ao fogo médio-alto.

3

Enrole alguns chips de macieira ou suas fichas fumadores madeira preferenciais em uma bolsa de folha de alumínio. Colocá-lo na parte traseira da grelha. Encha um copo de calor-safe ou recipiente com água e posicioná-lo perto da parte traseira da superfície do grill.

4

Posicione o peito na grade com a camada de gordura voltada para cima e abaixe a tampa. Mantenha a temperatura em torno de fogo médio por 2 1/2 horas. Retire a carne e enrole-o firmemente em papel alumínio.

5

Coloque a folha envolto peito na grade por mais 1 1/2 horas. Desembrulhar o assado e bata-a com o molho de churrasco de sua escolha. Continue a cozinhar por mais 30 minutos.

Dicas:

  • Teste a temperatura da carne com um termómetro, confirmando que chega a 160 graus F após o repouso durante 20 minutos.