As pessoas adoram comer pato para a sua pele crocante, sabor gamey e carne escura. Enquanto ele é delicioso para comer em casa, você pode estar relutante porque leva várias horas para assar. Por outro lado, se você tentar acelerar o processo de cozimento pato, aumentando o calor, você vai freqüentemente acabam com um pássaro seca ou queimada. Assar um pato em um forno de convecção e você pode acabar com um pato perfeitamente preparados em muito menos tempo.

Instruções

1

Descongele o pato, submergindo-água fria. Manter a água corrente fria sobre o pato até que ele derrete completamente.

2

Criar uma salmoura de sua escolha em que o pato vai absorver.

3

Puxe a moela, coração e fígado. Cortar as asas com uma faca.

4

Corte o pato ao longo de cada lado da coluna vertebral com tesoura de cozinha. Congelar a espinha dorsal para fazer caldo em uma data posterior.

5

Cortar uma forma crescente em torno da articulação do osso da perna e separar a perna e as coxas do resto do pato. Conseguir a pele do pato. Repita este processo com a outra perna.

6

Coloque a salmoura em um grande saco zip-top. Adicionar o pato segmentada para a salmoura e deixe esfriar na geladeira por duas horas.

7

Vapor do pato em uma peneira. Coloque um peso na tampa. Mantenha o fogo baixo e vapor o pato por 15 minutos.

8

Pré-aqueça o forno a assar por convecção.

9

Aquecer a frigideira no forno. Adicionar as pernas em primeiro lugar, porque eles são mais espessas do que o da mama.

10

Cozinhe a perna de pato e coxas durante 10 minutos. Adicione os peitos para a frigideira e cozinhe as pernas de pato e seios por mais sete minutos. Servir.