Em uma ilha que tem a fama de ter mais barras de rum per capita do que em qualquer outro lugar na Terra, rum é um assunto sério para os jamaicanos. Além de ter ele nas rochas, ponche de rum é a próxima bebida mais popular rum. Existem muitas variações sobre esta receita, mas a combinação é o que o torna verdadeiramente jamaicano, afirma Bill Moore, presidente da Federação de Culinária da Jamaica.

Instruções

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Combine uma parte de leite, duas partes doce, três partes forte e quatro partes fracas. Essa é a razão intoxicatingly jamaicano, diz Moore, de Pushcartfoods.com, um site comida estrada jamaicana ..

2

Misture o suco de limão 1 xícara, 2 xícaras de xarope de morango (ou outro xarope simples), 3 xícaras branco rum sobre-prova e 4 xícaras de água, aconselha Pamella Powell, chefe da divisão de culinária da Comissão de Desenvolvimento Cultural Jamaica (JCDC), localizado na capital da Kingston.

3

Use o suco de limão espremido na hora, aconselha Rosemary Parkinson, autor de "Nyam Jamaica", "Shake dat Cocktail" e "Culinaria:. O Caribe" Isso é uma obrigação, para manter o sabor jamaicano real, ela observa. Parkinson também segue a um ácido, doce dois, três fortes, quatro combinação fraco usado por Moore eo JCDC. Especificamente, ela usa o suco fresco de limão, xarope de açúcar, rum e forte para o "fraco" combina metade gelo e meia água.

4

Adicione-se a uma parte de água extra, se o suco de limão é particularmente forte, aconselha Jennifer Mullings, um americano que viveu na Jamaica por mais de 20 anos e gere um pequeno resort fora da cidade turística de Jamaica Negril.

5

Substituto outros ingredientes exóticos para a água, se for preciso, "apenas não suja com o rum" (e escolher a sua marca bem), aconselha Moore. As pessoas agora estão adicionando abacaxi, grenadine e outros sucos e chamando-o ponche de rum e essa tendência pode ou não ter sido iniciado pelos jamaicanos, diz Parkinson.