Butternut praça estão geralmente disponíveis nos supermercados no início ou em meados de queda. Como ele é primo a abóbora, a carne do butternut é doce e laranja. Pode ser usado em qualquer receita pedindo abóbora. Uma única abóbora, mesmo um menor, é suficiente para alimentar duas pessoas. A polpa é rica em beta-caroteno, vitaminas do complexo B e contém, de potássio, de cálcio, de magnésio e de ferro. Abóbora pode ser armazenado à temperatura ambiente durante várias semanas e vários meses no refrigerador.

Simples Baked Butternut

Com uma faca de cozinha afiada, corte a butternut ao meio longitudinalmente. Tome uma colher e retire todas as sementes. Coloque as metades de squash em uma assadeira untada e asse em 350 graus F forno pré-aquecido até que a abóbora pode ser perfurado facilmente com um garfo. Dependendo do tamanho da polpa, o que pode levar entre 30 minutos e 1 hora. Sirva com manteiga e polvilhe com canela em pó, se desejar.

Recheado Squash

Corte um meio abóbora porte na metade longitudinalmente. Retire as sementes. Coloque em um prato de microondas cozimento seguro, viradas para baixo e cozinhe por 6 minutos em alta. Prepare o recheio por coring uma grande maçã e corte-o em pedaços e colocar em uma tigela. Adicione 1 colher de sopa. de água e cozinhe em alta no microondas até ficar macio. Coloque as maçãs uniformemente no centro das duas metades da polpa. Cubra com uma cobertura feita pela combinação de duas colheres de sopa. de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa. picado de nozes ou amêndoas torradas, uma colher de chá. de canela em pó, 1 colher de chá. de farinha e 1/2 colher de sopa. de manteiga. Cozinhe em alta por dois minutos ou até que a cobertura derrete sobre o squash.

Squash esmagado e batata Acompanhamento

Descasque e cubo £ 1 de abóbora. Descasque e cubo £ 1 de batatas. Coloque os cubos em uma panela grande ou pequena panela. Cubra com água e adicione 1 colher de chá. sal marinho. Cozinhe em fogo médio alto por 15 a 20 minutos ou até ficar macio. Drenar e voltar-se a mistura para a panela. Use um espremedor de batatas para esmagar as batatas e abóbora para uma consistência grossa. Para a mistura, adicione 1 colher de sopa. azeite de oliva e aproximadamente 1/2 xícara de leite. Mexa para uma constância cremoso, adicionando um pouco mais leite, se necessário. Aquecer toda a mistura em fogo baixo até ficar bem quente. Coloque em uma tigela e regue com outra colher de sopa. de azeite e polvilhe com 2 onças de queijo Feta. Servir.