Canning é uma excelente maneira de preservar frutas e vegetais que tenham ficado de seu jardim. Canning não é sem riscos, no entanto. Conservas imprópria utilizando frascos de conservas não esterilizados pode ser uma receita para um desastre de saúde. De acordo com o USDA, conservas, pode crescer a bactéria Clostridium botulinum, que é a causa de uma forma perigosa de intoxicação alimentar chamada botulismo. Enquanto usando uma panela de pressão é o método recomendado de esterilização frascos, há um outro método seguro e que é tão eficaz.
Instruções
1
Verifique a boca dos frascos para quaisquer cortes ou rachaduras. Frascos com defeitos devem ser descartados uma vez que não irá formar uma vedação adequada.
2
Insira a grelha para o canner água fervente.
3
Coloque a boca frascos de conservas-se na prateleira e despeje a água quente sobre os frascos, enchendo ambos os frascos e o pote a 1 polegada acima do topo dos frascos.
4
Levar a água para ferver e deixe ferver por 10 minutos a menos que você vive em uma elevação de mais de 1.000 pés. Para altitudes mais elevadas, um minuto adicional deve ser adicionado para cada aumento de 1.000 pés de altitude.
5
Retire os frascos de um de cada vez usando um levantador de jar e drenagem.
6
Definir os frascos, boca para cima, em toalhas para secar.
Dicas:
- Esterilizar frascos de conservas antes de usar para evitar a contaminação.
- Tenha cuidado ao remover frascos da panela de água fervente como queimaduras podem ocorrer.