Como estabilizar chantilly geada

Como estabilizar chantilly geada


Chantilly geada é uma escolha popular sobre geada base de manteiga de-açúcar e tradicional, como é geralmente mais leves e menos doce. Uma desvantagem do creme chantilly geada é a sua tendência para separar em sólidos e líquidos após ele fica fora por um período prolongado de tempo, especialmente em uma sala quente. Um único aditivo pode evitar este problema e pode até melhorar a textura geral da geada.

Instruções

1

Refrigere o batedor e bacia de mistura no congelador por 10 a 15 minutos antes de fazer o chantilly.

2

Adicione o creme de leite e açúcar de confeiteiro para a tigela gelada. Use 2 colheres de sopa. de açúcar para cada ½ xícara de creme de leite fresco.

3

Bata o creme de leite eo açúcar até formar picos moles. Isto normalmente leva de cinco a 10 minutos, dependendo da quantidade de creme e a velocidade mexendo.

4

Adicione 2 colheres de sopa. gel de tubulação para cada ½ xícara de creme. Se desejar, adicione ½ colher de chá. de aromatizantes extrato por ½ xícara de creme.

5

Bata a mistura chantilly apenas o suficiente para que o gel de tubulação e extrato são bem misturados e as formas de chantilly picos firmes. O gel de tubulação estabiliza o chantilly e lhe dá uma consistência mais geada-like.

Dicas:

  • A gelatina pode ser usado em lugar do gel de tubagem. Adicionar ¼ colher de chá. de gelatina por 1 xícara de creme de leite.