Como está ativo fermento seco Feito?

Como está ativo fermento seco Feito?


Um pacote de fermento biológico seco contém células de levedura dormentes, uma forma de fungos usada durante séculos na fabricação de cerveja e cozimento receitas. Levedura seca moderna vem pré-embalados para fácil utilização.

Definição

A família de levedura inclui muitas espécies diferentes, mas a indústria de produção de alimentos usa uma variedade chamada Saccharomyces cerevisiae. Esporos de fungos são unicelular único, fungos rodada. Quando fornecido com umidade, calor e uma fonte de alimento, como o açúcar, esporos de fungos se reproduzem rapidamente, dividindo e formando novas células.

Fabricação

A indústria de alimentos cresce fermento em grandes tonéis cheios de água. A levedura recebe açúcar como fonte de alimento e um suprimento constante de oxigênio. Para recolher a levedura, uma bomba remove toda a água do tanque, e a levedura seca. A levedura seca pode então ser embalado e usado.

Usando Levedura Seca

Para usar levedura seca, adicione uma pitada de açúcar a água morna e salpique o fermento sobre a água. Deixe o fermento repousar durante 10 minutos até espumar e borbulhante. Não use levedura após a data de validade, como a maioria da levedura terão morrido.