O primeiro passo na produção de vinho - após a colheita das uvas - é espremer as uvas para extrair seu suco. A maneira tradicional de fazer isso é para pisar em cima delas com os pés. Estranhamente, este ainda é considerado o melhor método por alguns, mesmo quando comparado aos métodos que utilizam a tecnologia moderna. Esta parte da produção de vinho é fisicamente exigente, mas o resultado final vale a pena.

Instruções

1

Puxe as hastes fora de todas as uvas.

2

Lave as uvas sob água corrente, por cinco a 10 minutos. Isso nem sempre é necessário se as uvas são orgânicos, mas é uma necessidade, se eles não são orgânicos. Vestígios de pesticidas e fertilizantes nas cascas da uva pode facilmente arruinar um lote de vinho.

3

Despejar as uvas em um recipiente de grau alimentar. O tamanho do recipiente necessário depende da quantidade de uvas que tem. Se você não tiver um recipiente grande o suficiente para armazenar todas as suas uvas, você terá que espremê-los em lotes. Não deixe que as uvas encher mais de 2/3 do recipiente.

4

Decidir qual o método aperto que você deseja usar. Se você tem um pequeno lote, você pode usar as mãos para esmagar as uvas. No entanto, se você tiver uvas suficientes para encher um recipiente grande, use seus pés.

5

Lave as mãos ou os pés com água morna e sabão e seque-as com um pano de prato limpo. Panos de prato são melhores para usar como eles geralmente não deixar resíduo de tecido sobre a pele.

6

Esmagar as uvas com suas mãos ou pés. Dependendo da quantidade de uvas que você tem, isso pode levar de 20 minutos a várias horas. Uma vez que você se sentir como todos as uvas são esmagadas, continuar a esmagá-los por mais 10 minutos. O resultado final deve conter não há uvas inteiras ou grandes aglomerados de frutas.