Escolhendo o vinho para uma refeição não é tão difícil como muitos conhecedores de gastronomia e vinhos gostaria que você acredite. Na verdade, com apenas um pouco de conhecimento, você vai descobrir que você também pode escolher o vinho perfeito para a refeição ou jantar festa especial você está pensando.
Instruções
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Considere a carne e guarnições que você está planejando para servir a fim de corresponder a uma apropriadas vinhos brancos wine.Traditionally são geralmente servido com carnes brancas, peixes e molhos branco / creme, enquanto o vinho tinto é geralmente servido com carnes vermelhas e vermelho / tomate molhos. Se você está servindo carne branca com um molho vermelho ou carne vermelha com um molho branco, basta pensar sobre o que você gostaria de "vitrine", o sabor do molho ou da carne, e de lá ir.
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Decida se você gostaria que o vinho para complementar a sua refeição ou contrastá-la. Ela pode ajudar a conhecer alguns termos de sabor vinho básicas: "secura" refere-se à doçura do vinho (o mais seco do vinho, a menos doce;) "ácido" refere-se à sua acidez ou azedume (ácido é geralmente usado para descrever branco vinhos;) "taninos" refere-se a amargura do vinho (geralmente associada com os vinhos tintos;) e "mundanidade" de vinho que pertence a um sabor empoeirado cogumelo. Geralmente, há uma descrição do sabor do vinho no rótulo do frasco de vinho.
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Consulte um livro sobre o vinho, um funcionário da loja de vinhos, livros de receitas ou gosto por si mesmo, para ajudar a decidir sobre um vinho para a sua refeição. Muitas vinícolas têm degustações de vinho ou vai deixar você experimentar um vinho antes de comprá-lo. Se você ainda não tem certeza que o vinho que você escolheu irá com sua comida, fazer um "teste" antes de seu jantar ou evento especial.
Dicas:
- Se você está servindo diferentes vinhos com diferentes cursos, é recomendado que você comece com mais leves, vinhos secador no início da refeição, e se mudar para vinhos mais ousadas e mais doce que você vá (também, os brancos devem geralmente vêm antes dos vermelhos). Se você faz o contrário, você corre o risco ou não ser capaz de provar os vinhos mais leves ou mais pesados do secador depois ou mais doces, ou os sabores conflitantes (como escovar os dentes e, em seguida, beber um copo de suco de laranja.)