Ao lado como ele é feito, o critério mais importante na escolha de uma faca é como se sente em sua mão. Compre os melhores facas de qualidade e construir sua coleção pouco a pouco, com apenas as facas que você precisa. Afinal, nem todo cozinheiro precisa de uma faca de filé para desossa de peixes!

Instruções

1

Saiba mais sobre os materiais da lâmina. Chefs profissionais concordam que o aço inoxidável de alto carbono é o mais forte, mais de todos os materiais de lâmina de corte livre de manutenção.

2

Considere os três tipos diferentes alças. Para facilidade de construção e manipulação de frio ao toque, a maioria de alta qualidade cabos de facas de cozinha são feitos de materiais compostos para formar um preto, ergonômicas (em forma ao lado) lidar com isso se sente bem quando você segurá-la. Wood, conhecido por sua beleza, pode ser um risco de incêndio na cozinha profissional, e aço inoxidável fica bastante quente.

3

Procure por facas sinterizadas feitas através da fusão de todas as peças que são produzidas separadamente. Isto permite uma faca que não é simplesmente capaz de ser barata bloqueados (feitos cortador de biscoitos moda). Se a faca é uma imitação, você vai saber porque ele vai ser muito pesado.

4

Experimente antes de comprar. Sinta as facas em pessoa, seja em uma loja de varejo ou na casa de um amigo. Boas facas de qualidade são bem equilibrada para se sentir como eles se encaixam em sua mão e se mover na direção do corte facilmente.

5

Compre um bloco ou uma banda magnética para armazenar suas facas de alta qualidade. Ele irá mantê-los afiados e longe de mãos pequenas.

Dicas:

• Não manter facas em uma gaveta porque as lâminas ficar aborrecido, mais eles são um alvo fácil para pequenas mãos.