Independentemente de saber se você está preparando uma festa do feriado ou um jantar de família tradicional por quatro, cada refeição exige cortes apropriados de carne para um sabor fresco e delicioso. Escolher um bom corte de carne irá variar junto com o tipo de refeição que você está preparando a carne e disponível para compra na sua área.

Instruções

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Brainstorm sobre o tipo de refeição que você planeja para se preparar, e criar uma lista das carnes que você precisa para completar a receita. Descobrir a quantidade de carne que você precisa, juntamente com o seu orçamento também irá ajudar na escolha do tipo de carne cortada que você gostaria de comprar e usar.

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Escolha carne que é vermelho brilhante na compra de carne - vermelho escuro ou púrpura não / cinza. Carne cinza e escuro significa que a carne tem ido mal ou não é tão fresco como deveria ser.

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Olhe para carnes que são firmes ao toque, e comprar a carne vermelha que é fresco de um açougueiro ou deli, se possível, encontrar a forma mais frescos da carne.

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Comprar carnes embalados com embalagem apertado para garantir a melhor condição possível da carne juntamente com frescura.

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Sirva costeletas de porco, pernas de frango, carne moída, redondo ou bife de flanco, se você estiver em um orçamento - embora esses cortes de carne não são premium e geralmente contêm um maior teor de gordura ou pele mais resistente. Para que serve uma multidão, cozinhar costelinhas e peitos de frango.

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Cozinhe até filé mignon, ou um bife de tira de Nova York, se você está procurando um corte prémio de carne de bovino (que também inclui um aumento acentuado no preço por corte).

Dicas:

• Sempre coloque suas carnes no freezer se você não estiver preparando-os pela data de venda para garantir que a carne vai ficar fresco e comestíveis.
• Evitar a compra de carnes com humidade excessiva e líquido no interior da embalagem.