Como escolher Salmon

Salmon é sem dúvida um concorrente para o título de "filé mignon do mar" com o seu rico sabor atraente para uma ampla variedade de paletas e seu valor nutricional tremendo como uma fonte de proteínas, ácidos graxos ômega 3 e vitamina D. Para todos seu valor em sabor e benefícios potenciais para a saúde, lá vem um preço, e é importante para obter o máximo de seu dólar salmão.

Instruções

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Ter uma idéia de quanto o salmão você pretende cozinhar eo que mais você vai precisar para a refeição. O salmão é uma carne bastante delicada e irá estragar fora de refrigeração, se for negligenciada durante um período de tempo prolongado.

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Além disso estar ciente das diferenças entre fazenda levantou e selvagens capturados salmão. O salmão selvagem tende a ser um pouco mais magro e tem um sabor mais rico em geral, Garnier tornando-se geralmente o produto premium mais desejável, mas preços e disponibilidade na maioria das áreas favorece fazenda salmão criado como a escolha mais econômica. Ao fazer a escolha, se estiver disponível em seu mercado local, você pode considerar se a compra é para uma ocasião especial ou uma refeição todos os dias. Em cada situação que um bom corte de uma fazenda levantou peixe é mais desejável do que um corte selvagem à beira de deterioração.

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Inspecione sua compra destina-se visualmente. A carne deve ser muito firme e em conjunto. Qualquer franjas da carne indica um problema potencial, assim como a pele viscosa e escamas que caem à vontade. A cor da carne pode variar, dependendo da variedade particular de salmão e não é tão importante de um indicador de qualidade como do estado.

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Ter a chance de sentir o cheiro do corte de peixe. Este é provavelmente o passo mais importante, e deve fazer ou quebrar sua decisão de compra. Salmon deve cheirar bastante doce com um pouco de salinidade se ele é fresco, enquanto que, se o salmão tem o cheiro mais típico de peixe deve ser descartado. Dependendo do tamanho do estoque da loja em particular e se eles têm alternativas mais atraentes pode forçá-lo a reconsiderar a compra de salmão e frutos do mar frescos, em geral, a partir dessa loja se o cheiro é patente e não é uma ocorrência isolada no fornecedor.

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Quando você compra o seu salmão, levar para casa o mais rapidamente possível para evitar a deterioração que pode levar a doença e fazer uma paródia do tempo que você gastou pegando um pedaço nobre de peixe.

Dicas:

  • Para obter os melhores resultados preparar a sua salmão, logo após a compra possível.
  • Cozinhe todos os produtos do mar cuidadosamente e prontamente dispor de produtos do mar estragados.