Como escolher grãos de café

Melhore a sua experiência de café por aprender a selecionar feijão. Entusiastas do café concordam: O melhor café é feita a partir de recém-torrado, feijão moída na hora.

Instruções

1

Encontre uma especialidade ou loja gourmet onde os vendedores são experiente e vai passar algum tempo educá-lo sobre os diferentes tipos de feijão. Pergunte se você pode saborear cafés antes de comprá-los.

2

Compre somente o café recém-torrado. Peça os vendedores de café quando o café é torrado (muitas lojas especializadas vai café torrado por dia) ou, se você está comprando café no supermercado, verifique o fundo do saco a data para o café foi torrado, ou pelo menos uma data de frescura .

3

Fique longe de lixeiras, onde os grãos são estilhaçados ou quebrados.

4

Confie nos seus sentidos. Bons feijões aparência e cheiro apetitoso.

5

Determinar que tipo de café que você goste: leve ou encorpado; floral-degustação, de noz ou winy; e assim por diante.

6

Saiba mais sobre as diferentes regiões de cultivo de café e que variedades são altamente considerados; descobrir quais regiões produzir café que corresponda aos seus gostos. A maioria de café é cultivado na América Latina, África e Indonésia.

7

Determine sua preferência assado. Diferentes torrefadores tratar seu café para uns assados ​​mais claros ou mais escuros. "Assado francês" e "assado italiano" são dois termos para o café torrado escuro, embora o feijão reais não são especificadas.

8

Considere cafés misturados. Muitas lojas especializadas oferecem suas próprias misturas personalizadas, mas há normas, bem como: Mocha em Java, por exemplo, é uma famosa mistura de café do Iêmen (Mocha) e Java.

9

Loja grãos de café e café à terra em um recipiente hermético em um lugar fresco e seco. Se você não vai usar o feijão dentro de uma semana, ou café moído dentro de alguns dias, manter o café no congelador.

Dicas:

  • Para o melhor sabor, investir em um moedor de café e moer os grãos em casa.