Como Engrossar porco assado Gravy

Como Engrossar porco assado Gravy


Costeletas de carne de porco sem ossos tornam-se ainda mais delicioso quando servido com delicioso molho. Gravy é um desafio para alguns cozinheiros, mas é muito simples de preparar. Frango frito e molho de carne são feitas da mesma forma como molho de carne de porco. Delicioso frango, peru e molho de carne também é feita de outras maneiras que produzem mais molho com a adição de caldo disponível comercialmente. Com carne de porco, é necessário ter gotejamentos de carne de porco suficientes no frigideira. A quantidade de calda feita limita-se à quantidade de pingos deixado após o cozimento. Esta não é geralmente um problema.

Instruções

1

Retire as costeletas da frigideira após o cozimento, coloque-os em toalhas de papel e segure em um recipiente resistente ao calor para drenar e ficar quente enquanto faz o molho.

2

Despeje todos, mas 4 colheres de sopa. gotejamentos de carne de porco do frigideira em um recipiente resistente ao calor, deixando os pequenos pedaços e peças de as costeletas cozinhados na frigideira. Se não há gotejamentos suficiente depois de cozinhar as costeletas, use óleo vegetal.

3

Coloque a frigideira em fogo médio e adicione lentamente 1½ xícaras de farinha, mexendo sempre com um batedor até obter uma mistura lisa e todos os bits saborosos e peças foram raspadas a partir do fundo da frigideira. Adicionar mais gotejamentos, se necessário. Se não há gotejamentos estão disponíveis, use óleo vegetal. Continue a agitação durante 2-3 minutos após a mistura é lisa.

4

Vire o calor para que a mistura está borbulhando suavemente na frigideira e despeje lentamente em 1 ½ xícaras de leite, agitando constantemente. Continuar a agitação até que a consistência de molho desejada seja atingida. Durante a agitação, transformar o calor se o molho não é o espessamento. Lentamente mexa em mais leite, se o molho é muito grosso até a consistência desejada seja atingida.

5

Adicionar sal, pimenta ou outros condimentos, se desejado, para melhorar o sabor do molho.

Dicas:

  • Se o molho é muito fino, misture 2 colheres de sopa. de farinha em 1/2 xícara de água da torneira. Mexa até muito liso e mexa lentamente a mistura no molho. Aguardem o molho durante todo o processo de tomada de molho, não deixá-la sozinha. Corantes molho estão disponíveis em lojas de varejo.
  • Tenha cuidado para não queimar os gotejamentos e mistura de farinha que irá afetar negativamente o sabor ea consistência do molho. Mexa constantemente e monitorar o calor com cuidado.