Os amantes de vinho deliciar-se emparelhar o vinho perfeito com cada curso de uma refeição. Quando você está servindo um prato salgado, quer se trate de um aperitivo de ostras, um prato principal de presunto bem temperado ou um prato de batatas fritas, você pode encontrar um vinho para emparelhar bem com ele. Emparelhamento vinhos altamente ácidas com comida salgada é mais complicado do que o emparelhamento vinhos doces com alimentos salgados, porque os sabores salgado pode acentuar as qualidades ácidas de vinhos brancos e as qualidades de vinhos tintos tânicos. A escolha de um vinho ou de baixo tanino doce branco vinho tinto faz vinho emparelhamento com alimentos salgados simples.

Instruções

1

Selecione a comida salgada você estará servindo. Alimentos salgados que se emparelham particularmente bem com vinho incluem presunto, salsichas, batatas fritas, nozes, queijos e ostras. Foie gras e patês também combinar naturalmente ao vinho.

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Determine se você deseja contrastar o sabor salgado dos alimentos com um vinho doce ou usá-lo para aumentar a acidez de um vinho. Ocasionalmente você vai querer trazer a acidez em um Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc, emparelhando-o com um alimento salgado, como ostras, mas normalmente você vai querer um vinho doce.

3

Escolha o seu vinho doce. Uma vasta gama de vinhos doces pode ser emparelhado com alimentos salgados, incluindo Sauternes, que combina bem com queijos salgados, ostras e foie gras. Vinhos menos doce, mas ainda branco seco, como Riesling, Muscadet, Pouilly-Fume, Pouilly-Fuissé e Chablis par bem com qualquer comida salgada. Vinhos espumantes, como o champanhe ou espanhol Cava, par bem com nozes mistas ou mesmo batatas fritas. Italiano Valpolicella ou espanhol Tempranillo são dois vinhos de baixo tanino vermelhas que par bem com carnes salgadas, salsichas ou frios. Beaujolais ou Beaujolais Nouveau são dois outros vinhos tintos que podem ser emparelhados com comida salgada, incluindo peru assado.

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Provar o vinho ao lado do alimento. Explorar ou não o salgado dos alimentos aumenta a acidez do vinho ou leva a doçura abaixo de um entalhe. A diversão de vinhos é impressionante em novas combinações, e você sempre pode tentar um vinho diferente da próxima vez.