O chá verde é a forma menos processado de chá é possível comprar. Isto significa que muitos produtos químicos benéficos permanecer no chá, pronto para consumo. Os chineses foram beber chá verde e usá-lo como uma medicina tradicional durante milhares de anos. Pesquisas recentes indicam que ele ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Ele também parece aumentar a perda de peso quando combinada com exercícios. O chá verde contém cafeína, no entanto, e cafeína em excesso pode ser prejudicial para a saúde.
Tea naturalmente descafeinado
O chá verde que é rotulado como "naturalmente descafeinado" passou por um processo utilizando acetato de etila, um solvente químico. Depois de saturar as folhas em água para libertar a cafeína, os fabricantes de removê-los e usar acetato de etilo em água para absorver a cafeína. Eles, então, devolver as folhas à água para reabsorver os nutrientes que eles perderam. Traços de acetato de etilo permanecer na água e estes podem ser absorvidos por as folhas de chá também. O acetato de etilo é tóxico em doses elevadas.
Dióxido de Carbono Decaffeination
Chá que tem sido através de dióxido de carbono decaffeination está menos disponível do que o chá naturalmente descafeinado. Este processo é chamado de extracção de fluido supercrítico, e envolve a imersão do chá em água com dióxido de carbono a borbulhar através dela. O próximo passo é para remover as folhas e usar carvão para absorver a cafeína a partir da água, em seguida, voltar as folhas para a água para reabsorver seus nutrientes perdidos. Neste processo não há potencialmente venenosa resíduo deixado e as folhas reter muito mais nutrientes.
Métodos alternativos de Decaffeination
Imersão frescas folhas de chá verde em água muito quente faz com que grande parte da cafeína para lixiviar para fora, enquanto o nível de nutrientes permanece elevado. Pode ser possível fazer isso antes que as folhas sofrer o resto de sua transformação em folhas secas. Chá também contém seu próprio produto químico decaffeinating, teanina. Este neutraliza os efeitos da cafeína inteiramente quando ele está presente em quantidades suficientes elevados. Chá muito alta qualidade, feito a partir dos mais jovens brotos de chá, contém altos níveis de tanino.
Minimizando cafeína no chá verde
Não beba bebidas energéticas chá verde. Estes contêm altos níveis de cafeína. Permitir que a primeira infusão de folhas soltas em infusão por cinco minutos, em seguida, jogá-lo fora. Isto irá remover 70 por cento da cafeína. Bebida apenas os segundo e terceiro infusões, que são ainda palatável. Quando o chá verde é quente, isso permite que as catequinas naturalmente decaffeinating e teanina para fazer seu trabalho, por isso sempre beber chá quente.