Percolação

Percolação envolve ter um solvente passar por uma substância permeável, com a idéia de que a filtragem irá ocorrer durante o processo. Esta ideia está em jogo durante os processos tão diversos como a revelação do filme, movimento petróleo e café.

O coador

O coador consiste em algumas partes diferentes. Na parte inferior, há uma fonte de calor geralmente ligado a uma tomada de parede. O pote que vai em cima desta fonte de calor tem várias câmaras na mesma. Na parte inferior do vaso, o mais próximo de calor, há uma pequena câmara de água com um tubo de furar com isso que se estendem para a parte superior da panela. Logo abaixo do topo do tubo, as borras de café são colocadas em cima de uma grelha.

Como Funciona?

A água é vazada para dentro da câmara de água e as partículas de café são carregados no topo e o calor está ligado. A água aquecida ferve e sobe através do tubo para a câmara superior com os fundamentos. Esta água acumula-se na parte superior e a pressão aumenta à medida que mais e mais é bombeado através do tubo. Quando a pressão fica alta o suficiente, a água é então empurrado de volta para baixo e se infiltra através das terras de café, onde é infundida com o café. Esta água recém arrefecido irá ser aquecido na parte inferior e este processo é repetido várias vezes até que a intensidade do sabor desejado é alcançado. Alguns percolators são automáticos e desligue antes do café está em ruínas, mas os manuais devem ser verificados para ter certeza.