Nada bate o local de manhã como o aroma profundo e sensação sedosa de um grande, grande xícara de cappuccino. Se você beber o seu "cappo cuppa" no funcionamento de um copo de papel, levante-se um pouco mais cedo e fazer o seu próprio para que você possa sentar-se por alguns momentos de silêncio antes de enfrentar o seu dia.
Para aqueles que não sabem muito bem a diferença entre espresso, assado francês ou café turco, algumas definições podem ajudar. Cappuccino é expresso com "espuma de leite." Latte é aquecido leite com café. Espresso é o café mais escuro assado você pode obter que, quando moído muito finamente e fabricada utilizando vapor em vez de água a ferver, produz um líquido espesso e pungente que é mais densa e menos amargo do que assado francês ou café turco, duas outras assados ​​escuros tradicionais que podem ser usada onde "café" é chamado para em uma receita.

Máquinas de café expresso independentes pode ser "bomba" ou máquinas "vapor". Modelos de mercado para casa mais com preços moderados são autônomas máquinas a vapor que trabalham para cappuccino, também. Máquinas a vapor transformar água em vapor sob pressão e deixe-a escapar através de dois canais, um por meio de uma cesta de filtro contendo finamente moído espresso-assado e um segundo através de ventilação colateral que pode ser aberta e fechada. Vapor no lado do café-infusão condensa que atinge a cesta de metal ao redor dos jardins e pinga no copo ou xícara abaixo, produzindo alguns pequenos "tiros" de espresso terminar. A arte de cappuccino é na operação da segunda saída de vapor. Um jarro de aço inoxidável de leite inteiro é lentamente levantada em torno da extremidade do tubo, o aquecimento do leite. Quando o tubo é todo o caminho em, o lançador é movido em um movimento circular até que o leite está quente ao toque e devidamente espumoso. O leite é colocado em um copo ou tigela aquecida, reservando a espuma. O café expresso é adicionado e a espuma é spooned em cima. Esta magia é conseguido através de um processo bastante simples que a água super-eliminatórias e usa um vácuo para forçá-lo através de tubos em direção a propriedade e / ou do leite. Por esta razão, toda a máquina tem de aquecer antes da infusão pode começar, por conseguinte, os apitos e silvos como o processo começa. Algumas máquinas funcionam automaticamente, começando a bebida quando o vapor atinge uma certa pressão e alguns são cervejeiro operado com alças para liberar vapor. Todos os tubos de formação de espuma ter dispositivos de regulação. Por causa das altas temperaturas e pressão de vapor, a máquina inteira, incluindo tanques de água, filtros e cabos, devem ser de metal, não de plástico.

Tradicionais fabricantes de fogão café expresso italiano, chamados de "potes" moka foram atualizados pelo fabricante original para cappuccino, projetando a panela para que o leite, que é colocado em uma câmara superior, vapores como as cervejas de café na câmara inferior. O espresso é levantado através de um sifão no centro do pote por aço no leite espuma, fazendo algumas xícaras de cappuccino. O aparelho é de aço inoxidável e selado com juntas para manter o vácuo.