A maioria das receitas de torta sem açúcar chamar para a gelatina ou amido de ser adicionados à receita. O açúcar não só faz a torta de enchimento doce, mas também funciona como um agente de espessamento, quando ele é usado na forma de xarope ou numa proporção elevada na receita. Vezes para amidos e gelatinas de cozimento pode variar, dependendo do tipo que você usa. Eles também devem ser enlatada quente para mantê-los em forma líquida para verter para o copo. Conservas quentes exigem a utilização de água quente, de modo a que o frasco e tampa alcançar um vácuo e criar um selo bem sucedida.

Instruções

1

Coloque o rack de conservas no fundo da panela estoque e encher metade do pote com água morna. Coloque a panela no fogão e transformá-lo em fogo alto para aquecer a água.

2

Alinhar os frascos e coloque o funil na boca do primeiro frasco. Encher os frascos de um de cada vez com a torta de enchimento sem açúcar, deixando um espaço de 1/4 de polegada na parte superior. Mova o funil de um frasco para a próxima até que eles estão todos cheios.

3

Limpe a boca dos frascos limpos de modo que nada impede o selo. Coloque uma tampa auto-selante limpo em frascos e, em seguida, apertar um anel jar em torno de cada um.

4

Coloque os frascos em torno do perímetro do pote de água com os grileiros jar e coloque um no centro, se o espaço permitir. Encher o vaso com água em torno dos frascos, de modo que as tampas são cobertas com pelo menos duas polegadas de água. Manter o calor no alto de modo que a água começar a ferver rápida e colocar a tampa na panela.

5

Coloque o termômetro na água periodicamente para verificar a temperatura. Quando a temperatura atinge 180 graus Fahrenheit, definir um temporizador para 35 minutos. Continue a verificar a temperatura para mantê-lo em 180 graus Fahrenheit.

6

Retire os frascos da panela depois de 35 minutos e coloque-os sobre uma toalha para secar e esfriar à temperatura ambiente. Após 12 horas a tampa vá pressionando no centro da tampa. A tampa não deve dar, se for devidamente selado. Armazenar os frascos em um lugar fresco e seco por até 24 meses.

Dicas:

• Ao escolher um pote de estoque de usar para a indústria conserveira, certifique-se de que é pelo menos três polegadas mais alto que seus frascos.
• Se a tampa dá, permitindo que você saiba que não há uma vedação adequada, coloque o frasco de volta na panela e repita o processo de enlatamento para criar um selo de sucesso no frasco. Se ainda não sela, a tampa é má e precisa de ser substituída com uma nova.
• Pressionando sobre a tampa para verificar a vedação antes de 12 horas podem causar o selo romper.