O movimento lento de uma carroça puxada por um cavalo, com um homem vestido em um terno preto dirigindo por uma estrada movimentada cheio de carros, não é incomum que nos EU do nordeste Os Amish são uma seita dos cristãos que vivem em harmonia com a terra, desconsiderando tecnologia e outras partes da vida moderna americana. Crescer mais de sua própria comida, os Amish armazenar uma grande quantidade de-lo através de conservas, usando uma técnica semelhante a qualquer outro agregado familiar - processamento de água quente.

Instruções

1

Cozinhe o item a ser enlatado na panela grande de acordo com a receita ou até entrar em ebulição.

2

Despeje água suficiente na panela para que ele irá cobrir as latas por 1-2 polegadas. Defini-lo no fogão e transformar o calor para alta para trazê-lo para ferver.

3

Panela a comida quente para os frascos, deixando uma folga de cabeça de 1 polegada ou espaço entre a parte superior do frasco e a parte superior do produto alimentar. Limpe qualquer pinga na borda usando uma toalha de papel úmido limpo.

4

Coloque as tampas em cada lata com firmeza. Parafuso os aros ao redor deles.

5

Coloque os frascos quentes na água fervente, na posição vertical, usando a pinça. Permita-lhes para processar pelo menos 15 minutos, ou como a receita instrui.

6

Retire os frascos usando as pinças de uma prova de calor, superfície plana ou cobrir seu contador com uma toalha limpa. Espaço os frascos para que eles não estão tocando. Deixe esfriar completamente e, em seguida, armazenar em local seco, escuro e fresco, como sua despensa.

Dicas:

• Assegure-se sempre, embora seguindo as técnicas tradicionais de produção de conservas, que eles também estão em conformidade com o Centro Nacional de diretrizes de Conservação de alimentos como alguns alimentos não pode ser processado em um banho de água quente e exigem uma pressão industrial de conservas.
• A maioria dos Amish usar as tampas de conservas padrão disponível nas lojas, como o método de cera de vedação não é considerado foodsafe.
• Algumas receitas Amish unicamente chamar para a selagem de um frasco depois de uma comida quente foi colocado no mesmo. No entanto, este não é considerado foodsafe e os frascos devem sempre ser fervida após a embalagem.