Como é possível em Jars

Como é possível em Jars


Alimentos ricos em ácidos como frutas, compotas, geleias, molhos, conservas, condimentos e chutneys são grandes candidatos para conservas caseiras. Pessoas tradicionalmente preparada esses alimentos com produtos de verão que eles poderiam comer no inverno, quando menos frutas e legumes frescos estavam disponíveis. Ultimamente, conservas tornou-se popular novamente com uma nova geração de cozinheiros. Vidro frascos de preservação estão disponíveis a granel em supermercados e lojas especializadas. Desde a limpeza é da maior importância para evitar a contaminação, sempre comprar novas tampas antes de iniciar seu projeto de produção de conservas.

Instruções

Preparação

1

Leia através de sua receita para se certificar de que você tem tudo pronto para ir. Confira os frascos, tampas e bandas para rachaduras, bordas irregulares ou bordas afiadas. Depois de saber as tampas são devidamente seladas, lavar os frascos, tampas e bandas em água quente e sabão, em seguida, enxágüe e seque-as.

2

Coloque seus frascos em uma panela grande cheia até a metade com água. Trazê-los para ferver em fogo médio. Coloque as tampas em uma panela média e trazê-los para ferver, mas não ferver-los. Mantendo frascos e tampas quente irá impedir a ruptura quando entram em contacto com os alimentos quente.

3

Pegue o seu canner água fervente ou encontrar um pote de molho profundo grande você pode usar em seu lugar. Certifique-se de que há espaço suficiente para a água para cobrir os frascos por 1-2 polegadas. Certifique-se este pote tem uma prateleira na parte inferior; até mesmo um rack de arrefecimento bolo vai fazer. Encha a panela com água até a metade e trazê-lo para ferver com a tampa.

4

Prepare a sua doce, geléia, chutney ou saborear, seguindo as instruções em seu livro de receitas.

Pode e armazenar seus Preserva

5


Um funil vem a calhar para encher frascos com atolamento quente durante o processo de produção de conservas.


Retire um frasco quente da panela, escoar a água. Encha os frascos um de cada vez, utilizando um funil e deixando um espaço de 1/4 polegadas na parte superior para compotas ou geleias, ou 1/2 de polegada para pickles, salsa ou tomates.

6

Remova as bolhas de ar, deslizando uma espátula de borracha ao redor da área onde a comida se encontra com o frasco para liberar o ar preso e permitir que preserva a resolver adequadamente. Repita duas ou três vezes.

7

Limpe qualquer resíduo de alimentos fora tópicos JAR utilizando um pano húmido. Retire a tampa quente e centralizá-lo em seguida, jar, em seguida, aplicar a banda e ajustá-lo até que a tampa se encaixa bem. Coloque cada jarra cheia no canner até que esteja completo ou que você tenha usado toda a sua receita.

8

Baixe o cesto para dentro da água e certifique-se a água cobre os frascos por 1-2 polegadas. Coloque a tampa sobre o fabricante de conservas. Trazer para ferver e cozinhe durante o tempo que a receita pede.

9

Desligue o fogo e retire a tampa fabricante de conservas, em seguida, deixar os frascos ficar por cinco minutos para esfriar. Retirar os frascos do canner e colocá-las na posição vertical, em seguida, deixá-los descansar por 12 a 24 horas.

10

Verifique se as vedações nas tampas são apertados. As tampas devem permanecer firme quando você pressiona o centro. Tire as bandas e veja se você pode mover as tampas. Se a tampa permanece ligado, ele tem uma boa vedação. Frascos de etiqueta e armazená-los em um lugar fresco e seco por até um ano.