Ice italiano
Gelo italiano é um muito popular, refrescante e delicioso deleite do verão. É também conhecido como lama e origina do deleite siciliano conhecido como "granita". A sobremesa é normalmente gelo raspado misturado com um sabor e congelados. Algumas receitas simples para xarope com sabor sobre gelo picado simples. Ambos os tipos são agora normalmente conhecido como gelo italiano.
Gelo italiano é feita através da mistura de gelo finamente raspada com vários condimentos. Dependendo da marca, o raspas de gelo pode ser muito finos ou grosseiros. A aromatização é geralmente composto de um xarope de açúcar misturado com aa sabor. O Cone Sno, um caminhão grampo sorvete, é feita com uma grosseira raspas de gelo e é distribuído com três aromas diferentes - azul framboesa, limão e cereja. Marcas populares de raspas de gelo são de Richie Slush, gelo italiano de Little Jimmy, e Água de gelo do Rita, entre muitos outros. Cada franquia tem a sua própria combinação única de sabores, com o mais conhecido sendo o padrão melancia, limão e framboesa azul.
Preparando o Ice
A fim de começar a fazer o seu gelo italiano, primeiro você deve moer o gelo para sua consistência desejada. Você pode usar tanto ou tão pouco gelo como você gosta para esta etapa, dependendo da quantidade de gelo italiano que você quer fazer. Cinco libras de gelo picado (o gelo de cerca de seis bandejas de gelo) vai fazer cerca de 10-12 porções de mistura de gelo italiano. Você pode raspar o gelo, colocando um pouco de cada vez em um processador de alimentos ou liquidificador e moer até que o gelo atinge a consistência desejada. Em seguida, divida o gelo em pratos menores ou colocá-lo em um grande que serve prato, dependendo de como você gostaria de servir o seu deleite. O site hawaiianshavedice.com vende vários xaropes aromatizados, cones de papel e máquinas de barbear gelo que você pode usar em casa.
Aromatizantes do gelo italiano
Depois de ter o gelo preparado, você pode sabor contudo que você gostaria. Você pode usar sucos de frutas, como laranja ou uva, e apenas derramá-las sobre o gelo lamacento para dar sabor a ela. Você também pode usar xaropes que são tipicamente disponíveis em seu supermercado. A receita por Giada DeLaurentiis em foodnetwork.com sugere o uso de Torani marca calda de framboesa. Você também pode fazer seus próprios xaropes de fruta através da combinação de açúcar e frutas frescas e fervê-los em um xarope. Use 3/4 de açúcar para cada litro e meio de frutas frescas. Uma vez que a mistura começar a ferver, retire do fogo, legal, e tensão. Em seguida, despeje o xarope caseiro sobre o gelo e divirta-se!
Granita
Granita é a verdadeira forma de gelo italiano; original a partir da qual todas as outras formas seguido. Fazendo granita é tão simples como fazer a receita de gelo italiano descrito acima. Há muitas receitas granita excelente e delicioso sobre foodnetwork.com bem. Este é de Alton Brown e é para cranberry granita.
De Alton Brown Cranberry Granita
Ingredientes
* 2 cups water
* 5 1/2 ounces cranberries, approximately 1 1/2 cups, washed and sorted
* 3/4 cup granulated sugar
* 1/2 teaspoon lime zest
Instruções
Coloque a água, cranberries e açúcar em uma panela pequena, coloque em fogo médio-alto e cozinhe até que as bagas começam a aparecer, cerca de 7 minutos. Retire do fogo. Purê com uma varinha, liquidificador ou processador de alimentos, por 1 minuto. Passar a mistura através de uma peneira de malha fina directamente para um metal 13 por 9 polegadas panela. Não pressione as peles. Basta permitir que o sumo a escorrer através do filtro. Adicione as raspas e misture bem. Coloque no freezer até firmar, pelo menos 6 horas e até durante a noite. Uma vez congelado, raspar a mistura com um garfo para criar uma textura gelo raspado. Sirva imediatamente.
Você pode encontrar esta receita, e muitos outros, visitando www.foodnetwork.com e digitando "granita" ou "gelo italiano" na caixa de pesquisa. Divirta-se!