Descascadores
Colheita geralmente ocorre entre maio e agosto. Durante a colheita, as camadas de casca são removidos a partir da árvore Cinnamomum aromaticum por um descascador. Descascadores de usar uma faca de raspagem para remover nós a partir da casca. Uma vez que os nós são removidos, descascadores de usar a faca de raspagem para remover a casca exterior suave da canela. A casca é despojado até o interior casca mais dura, amarelada é visível.
Um descascador remove finas tiras de casca de canela com a faca de raspagem. Cortes longitudinais são feitos com uma faca afiada menor em distâncias iguais. Cortes verticais são então feitas para permitir a casca para descascar mais fácil. Em qualquer lugar entre um e três cortes verticais pode ser necessário com base no diâmetro da casca. Estas tiras são separadas e deixe secar. A casca é descascado continuamente até que a casca se torna muito difícil de separar em tiras finas.
Galhos, folhas e galhos são removidos das camadas da casca medida que são cortadas. Folhas e caules concurso são retiradas e guardadas para cobertura morta. Às vezes, as folhas são usadas para criar destilações de petróleo a ser vendidos como aromatizantes ou tinturas.
Casca áspera
A casca mais dura é solto por vigorosamente rolando uma haste de bronze cima e para baixo do comprimento da casca de canela. Cada porção de casca de canela devem ser esfregadas em qualquer lugar entre 40 e 60 vezes para a remoção da casca adequada. Procedimentos adequados de fricção causar seiva para exsudado a partir da casca de canela.
Secagem e Embalagem
Tiras de casca de canela são descascadas sombra seca para qualquer lugar de dois a oito horas, dependendo do tempo. Tiras de casca de canela são embalados juntamente com uma espessura específica para criar penas. Quills são cortadas a um comprimento específico e deixou-se secar.
Tiras de casca de canela o duro interior são colocados dentro das penas. Quills pode ser embalado e vendido por eles próprios, ou podem ser ralado em um pó fino de canela em pó ou produtos que exigem canela em pó.